[Giải Đáp] Đường Trong Mật Ong Là Đường Gì?

“Đường Trong Mật Ong Là Đường Gì?” là câu hỏi được nhiều độc giả gửi tới chúng mình. Cùng Dalat valley of love chúng mình giải đáp qua bài viết bên dưới nhé.

Đường Trong Mật Ong Là Đường Gì?

Mật ong là hỗn hợp tổng hợp của những loại đường và một số thành phần từ thiên nhiên khác. Về thành phần của carbohydrat, mật ong chủ yếu bao gồm fructose (chiếm tỉ lệ khoảng 38,5%) và glucose (chiếm tỉ lệ khoảng 31,0%). Các carbohydrat khác có trong mật ong bao gồm sucrose, maltose và carbohydrat hỗn hợp.

Trong mật ong, có chứa những vitamin và chất khoáng có lợi cho sức khỏe, Hơn thể nữa, mật ong còn chứa một lượng nhỏ các hợp chất chức năng giúp chống oxy hóa. Bao gồm vitamin C, catalase, chrysin, pinocembrin và pinobanksin. Thành phần cụ thể của mật ong rất đa dạng vì phụ thuộc rất nhiều vào hoa mà ong hút mật.

đường trong mật ong là đường gì — Đường trong mật ong là đường gì?

Thành phần đường có trong mật ong là chất gì?

Fructose chiếm tỉ lệ 38,2%: Còn gọi là đường fructô, đường hoa quả hay còn gọi là đường trái cây. Fructose là một monosaccharide ketonic đơn giản được tìm thấy trong rất nhiều loài thực vật và là một trong ba monosacarit dùng cho ăn kiêng. Có tác dụng hấp thu một cách trực tiếp nhanh chóng vào máu trong quá trình tiêu hóa. Fructose được tìm thấy nhiều trong mật ong, trái cây nho, hoa, quả, và hầu hết các loại rau củ hiện nay.
Glucose chiếm tỉ lệ 31,3%: Còn gọi là dextrose. Glucose được tạo ra chủ yếu bởi thực vật và hầu hết những loại tảo trong quá trình quang hợp của nước và CO2, sử dụng năng lượng từ ánh sáng mặt trời.
Sucrose chiếm tỉ lệ 1,3%: Sucrose được biết đến nhiều vì là khẩu phần dinh dưỡng quan trọng của con người. Sucrose được hình thành trong thực vật chứ không phải từ các sinh vật.
Maltose chiếm tỉ lệ 7,1%:
Nước chiếm tỉ lệ 17,2%
Các loại đường có khối lượng phân tử cao hơn chiếm tỉ lệ 1.5%
Tro chiếm tỉ lệ 0,2%
Các chất khác chiếm tỉ lệ 3,2%